鏞記全新概念店 YUNG KEE POP 登陸香港國際機場

SSP 集團與香港傳奇食府「鏞記」再度聯手，於香港國際機場禁區內開設全新概念店「YUNG KEE POP」，將於 11 月 7 日正式試業。新店以年輕、親民且高效的形象亮相，全天候 24 小時供應正宗粵式風味，並以親民價格提供高品質輕膳體驗，為全球旅客打造品味香港地道滋味的新據點。

YUNG KEE POP 承襲「鏞記」逾八十載的文化底蘊與傳統燒味工藝，並以休閒輕膳（Quick Service Restaurant）模式營運，在保留經典滋味的同時大幅提升出餐效率。餐廳由 SSP 集團與鏞記團隊共同研發餐單及制定出品標準，早餐及宵夜套餐由港幣 58 元起，午市及晚市套餐由港幣 89 元起，為旅客提供極高性價比的選擇。

空間設計方面，YUNG KEE POP 秉持「Less Weight, Same Soul」理念，以黑、白、橙為主要色調，分別代表專注品質、現代感與活力火花，並融入「鏞記」的靈魂色彩「炭火丹」（Charcoal Flame），向傳統工藝致敬之餘，亦重新演繹香港經典飲食文化，配合機場快捷高效的節奏。

選址於香港國際機場東大堂禁區內美食廣場，位處旅客完成安檢及出境手續後的主要通道，地理位置優越。餐廳提供 24 小時全天候餐飲服務，成為禁區內少數全天候供應粵式餐點的食肆，填補機場深夜餐飲空隙。餐單設計兼顧「暖心療癒」與「均衡健康」，由 SSP 集團廚師團隊及鏞記團隊聯手打造，包括港式地道煲仔飯和健康燒味飯，並優化出餐流程以滿足旅客對品質、效率與便利的需求。

SSP 區域董事總經理（香港、泰國及菲律賓）Yumi Li 表示：「SSP 集團的核心價值在於理解旅客需求，並透過優質餐飲體驗成為顧客旅程中最美好的一環。我們很高興能與香港最具代表性的餐飲品牌之一『鏞記』再度合作，以嶄新形式將這個深受中外旅客喜愛的香港品牌引入國際交通樞紐，為旅客提供更多元化的餐飲選擇。」

鏞記酒家集團財務總監 Yvonne Kam 表示：「鏞記植根香港逾八十載，一直致力傳承最正宗的粵菜及燒味工藝。創立『YUNG KEE POP』這個品牌，其實一直是我心中的夢想。鮮為人知的是，鏞記在八十多年前起初正是以簡餐、大牌檔形式起家；如今在香港國際機場這個國際樞紐，我們以現代、活力的嶄新面貌重現『YUNG KEE POP』，不僅是以現代方式重回鏞記的『根』，更體現了我們與時並進的品牌核心。」

早餐及宵夜時段（早上 7 時至 11 時；晚上 11 時至早上 7 時）精選港式點心，提供點心、即製手拉腸粉、生滾粥品及港式湯麵，讓旅客體驗「一盅兩件」文化。重點菜式包括：

• 點心拼盤套餐（港幣 78 元起）：匯聚蝦餃、燒賣及黑金流沙包各一件，可選配傳統梅菜肉餅飯或時蔬炒新竹米粉。
• 蜜汁叉燒皇腸粉（港幣 65 元）：YUNG KEE POP 為香港國際機場首間推出即製皺紋腸粉的餐廳，以鏞記馳名蜜汁叉燒配搭手拉皺紋腸粉，皮薄幼滑。
• 生滾順德魚片粥套餐（港幣 88 元）：傳統生滾製法，綿密粥底配鮮嫩鯇魚片，可選配香脆油炸鬼或時蔬炒新竹米粉。
• 蜜汁叉燒皇湯米粉套餐（港幣 82 元）：優質叉燒配溫熱米粉，為旅途增添滿足感。

午晚市時段（上午 11 時至下午 6 時；晚上 6 時至 11 時）主打明爐燒味及經典粵菜，套餐均附精選前菜及飲品，可升級加購港式經典飲品或生啤酒。YUNG KEE POP 更是香港機場首家供應現場製作煲仔飯的食肆，焦點包括：

• 蜜汁叉燒皇煎蛋煲仔飯套餐（港幣 158 元）：機場限定，將黯然銷魂飯升級為煲仔飯版本，選用加拿大特選豬肉製成的鏞記招牌蜜汁叉燒，配金黃太陽煎蛋，飯焦香脆。
• 鴛鴦腸煲仔飯套餐（港幣 138 元）：選用鏞記招牌鵝肝腸及傳統臘腸，臘味精華滲入飯粒，層次豐富。
• 招牌燒鵝雙拼飯套餐（港幣 158 元）：嚴選廣東黑鬃鵝，配嫩滑白切雞或甘香桶子豉油雞，承載逾八十載燒味傳奇。
• 蜜汁叉燒皇雙拼飯套餐（港幣 138 元）、懷舊燒金沙骨雙拼飯套餐（港幣 128 元）、懷舊燒雞全翼雙拼飯套餐（港幣 108 元）。

所有燒味飯均可自由選配絲苗白飯或健康紅米飯，並配搭時令健康野菜，迎合現代旅客對均衡飲食的追求。

其他特色菜式包括：

• 燒鵝髀腸粉（港幣 238 元）：每日上午 11 時起限量供應，原隻燒鵝髀配即製幼滑腸粉，氣勢磅礡。
• 鴛鴦炒飯套餐（港幣 132 元）：重現舊酒樓經典，太極造型紅白雙醬，茄汁雞絲與海鮮白汁各顯風味。
• 秘製咖喱牛崧炒飯套餐（港幣 138 元）：以鏞記秘製咖喱配合牛崧，鑊氣十足。
• 爵士湯配飯套餐（港幣 98 元）：以木瓜、花膠、響螺及老雞慢火細燉，湯色清澈，鮮甜醇厚。

為照顧趕往登機的旅客，YUNG KEE POP 特設「滋味隨行」專區，提供多款港式滋潤飲品如冰糖雪耳特飲及果香茶飲，並發售多款鏞記人氣零售產品，包括極品 XO 醬、馳名皮蛋、子薑片及原隻傳統飛天燒鵝禮盒，方便旅客選購手信。

開幕優惠方面，凡於 YUNG KEE POP 單次消費滿港幣 100 元，即可隨機獲贈限量版「鵝嚐港味系列」燒鵝造型匙扣一個（一套 5 款），數量有限，送完即止。

YUNG KEE POP 將於 11 月 7 日起試業，試業期間提供精選菜單，以確保服務與食物質素達至最佳水平，未來將陸續引入更多鏞記經典美饌。

YUNG KEE POP
地址：香港大嶼山香港國際機場一號客運大樓離港層（L7）離境（南）後美食廣場
營業時間：24 小時
電話：+852 2754 9106
餐點供應時間：
早餐：早上 7 時至 11 時
午餐及晚餐：早上 11 時至下午 11 時
宵夜：晚上 11 時至翌日早上 7 時