The Macallan 正式發佈 TIME : SPACE 系列第三部作品——TIME : SPACE Sherry Cask，這是品牌自 Valdespino 納入旗下後，首款採用 Valdespino 雪莉酒潤養橡木桶所打造的威士忌，標誌著 The Macallan 與西班牙雪莉酒故鄉 Jerez de la Frontera 的連結邁向全新里程碑。此款 20 年單一麥芽蘇格蘭威士忌，不僅延續系列標誌性的環形瓶身設計，更體現品牌「Mastery Beyond Reason」的精神，將 Valdespino 世代傳承的雪莉酒釀造專業與 The Macallan 釀酒大師團隊的工藝完美交融。
雪莉酒潤養桶工藝向來是 The Macallan 威士忌釀造的核心，隨著 Valdespino 納入旗下，品牌如今得以完整掌握雪莉酒潤桶旅程的每一個環節，從橡木採購、製桶、雪莉酒潤養到最終熟成，皆進行嚴格管理。TIME : SPACE Sherry Cask 的熟成歷程別具一格：酒液先於 The Macallan 莊園精選的歐洲橡木雪莉桶中熟成，隨後再轉入首批 200 個於 Jerez de la Frontera 的 The Macallan Valdespino 酒窖完成潤養的雪莉橡木桶中進行交融（marrying），賦予酒液第二層雪莉桶的風味深度與層次。這批橡木桶由 The Macallan 位於 Jerez 的自有製桶體系打造，並於 2024 年品牌 200 週年之際運抵蘇格蘭，注入新酒，寫下雪莉桶工藝的重要一頁。
在風味表現上，TIME : SPACE Sherry Cask 以 44.8% 酒精濃度裝瓶，呈現濃郁而細緻優雅的風格。香氣首先湧現浸潤雪莉桶的葡萄乾、無花果與椰棗，交織甜美杏仁奶油、蜂巢太妃糖與焦糖堅果；入口飽滿華麗，乾果、濃郁薑味蛋糕、糖蜜太妃糖、黑莓果醬與櫻桃巧克力依序展開，最後以溫暖木質香料與柔和橡木悠長收尾。酒色為自然酒色，未經人工調色，彰顯品牌對品質的堅持。
包裝設計同樣別具匠心，環形瓶身象徵過去、現在與未來的綿延流轉，呼應 The Macallan 對工藝與品質的世代守護。外盒靈感源自 Valdespino 位於 Jerez 酒莊栽種的帕洛米諾（Palomino）葡萄，內部圓形設計呼應葡萄圓潤形態，溫暖金色色調則映照安達盧西亞（Andalusia）陽光，致敬孕育雪莉酒的自然元素。
The Macallan 釀酒大師 Kirsteen Campbell 表示：「TIME : SPACE Sherry Cask 是象徵 The Macallan 掌握完整雪莉桶旅程的重要里程碑，也是首款以 Valdespino 雪莉橡木桶熟成的威士忌。酒液經歷兩次截然不同的雪莉桶風味影響，旅程從 The Macallan 莊園展開，最後再精選 Valdespino 酒莊首批雪莉橡木桶中進行熟成。這正是 The Macallan『Mastery Beyond Reason』的最佳體現，將 Valdespino 世代雪莉酒釀造的專業，與我們的釀酒大師團隊的工藝相互交融，共同開創全新篇章。」
為配合此次發佈，The Macallan 同步推出全新紀錄片《Mastery Beyond Reason》，由國際知名攝影大師 Steve McCurry 擔任旁白，並邀請知名侍酒師 Josep Roca 參與。影片從美國與西班牙北部的橡樹林出發，途經 The Macallan 自家鋸木廠、製桶廠與歷史悠久的 Valdespino 酒莊，最終抵達蘇格蘭 Speyside 的 The Macallan 莊園，見證橡木桶注入新酒的瞬間，深入揭示每一只橡木桶背後的人、工藝與世代傳承的專業技藝。
The Macallan 創意總監 Jaume Ferras 補充：「TIME : SPACE Sherry Cask 反映我們對卓越品質與精湛工藝的不懈追求，以及對雪莉酒橡木桶工藝始終如一的堅持。從西班牙 Jerez 的葡萄園到蘇格蘭 Speyside 的 The Macallan 莊園，這款作品的每一個元素，皆體現『Mastery Beyond Reason』的品牌哲學，讓自然、時間與世代傳承的專業技藝相互交織，共同成就麥卡倫獨具一格的非凡風味。」
發售詳情：
- 產品名稱：The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask
- 年份：20 年
- 酒精濃度：44.8%
- 色澤：自然酒色
- 容量：700ml（標準瓶）
- 發售地點：The Macallan House、The Macallan Room 及各大本地零售渠道
- 發售日期：現已發售
- 建議零售價：待品牌公佈
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