MADÉ 法式瑪德蓮專門店登陸中環擺花街

法式瑪德蓮（Madeleine）不再只是咖啡館裡的配角。全新烘焙品牌 MADÉ 正式進駐中環擺花街，由定居香港的法籍創辦人 Marie 與 Jean-Charles 主理，以焦化牛油（Beurre Noisette）、12 小時麵糰熟成與每日新鮮出爐的堅持，將這款法國經典升級為層次豐盈的現代甜點。品牌同步提倡「#myMADmoment」生活哲學，邀請節奏急促的都市人，在貝殼紋理與牛油香氣之間，享受片刻留白。

法式傳統與現代美學的結合

MADÉ 之名蘊含三重意義：經典糕點 Madeleine、純手工製作 Hand Made，以及法國南部對祖母的親切稱呼 MAmé。門店設計以柔和燈光與質感材質取代冷調工業風，開放式烘焙室讓顧客能親眼見證瑪德蓮的出爐過程。品牌獨特的幾何 Monogram 由兩個緊扣的 M 字母組成，象徵 #myMADmoment 的對稱鏡像，貫穿空間與包裝，成為現代烘焙工藝的專屬印記。

工藝細節：焦化牛油與 12 小時熟成

為呈現更富層次的口感，MADÉ 嚴選法國頂級牛油，以慢火熬煮成香氣濃郁的焦化牛油，配搭優質法國麵粉，並將麵糰靜置熟成 12 小時，讓食材深度融合。瑪德蓮每日於店內小批量新鮮出爐，當天未售出產品絕不隔夜，確保每口都是最佳賞味狀態。門店更特別將瑪德蓮倒置展示，優雅呈現其標誌性的貝殼紋理與飽滿金黃外觀。

六款招牌口味與每月限定

MADÉ 備有六款全年供應的招牌口味，從經典原味到創新內餡，展現法式經典與現代創意的結合：

• Signature Madeleine（經典原味）：融入淡淡花香與微甜蜂蜜，口感柔軟細緻。

• The Choc-o-holic（雙重朱古力）：以純可可粉製作蛋糕體並加入黑朱古力粒，配搭法國忌廉與蜂蜜，醇厚濃郁。

• The Bitter-Sweet Symphony（抹茶白朱古力）：嚴選優質抹茶配搭滑順白朱古力粒，微苦回甘與甜香完美平衡。

• The Dark Secret（黑芝麻軟心）：經典原味蛋糕體包覆炒香黑芝麻與白朱古力內餡，堅果香氣濃厚。
• The Local Star（港式蛋撻軟心）：以港式蛋撻為靈感，雲呢拿瑪德蓮包覆香滑吉士軟心，蛋香與奶香突出。

• Zest Appeal（檸檬）：加入新鮮檸檬汁與現磨檸檬皮，酸甜清爽不膩。

品牌將於 9 月起推出「每月限定系列」，並配合中秋節、聖誕節、農曆新年及情人節等節慶推出「節日限定」款式。

試業限定禮遇

為慶祝試業，MADÉ 推出限定禮遇，凡消費即可獲贈經典原味瑪德蓮：

• 購買 3 件裝，額外獲贈 1 件
• 購買 6 件禮盒裝，額外獲贈 2 件
• 購買 12 件禮盒裝，額外獲贈 3 件
• 購買 20 件禮盒裝，額外獲贈 4 件

產品與門店資訊

• 售價：3 件裝 $98 / 6 件禮盒裝 $180 / 12 件禮盒裝 $338 / 20 件禮盒裝 $488
• 地址：香港中環擺花街 54 號地下
• 營業時間：每日上午 11:00 至晚上 8:00
• 支付方式：全電子支付（信用卡、八達通、轉數快 FPS、支付寶 Alipay、微信支付 WeChat Pay、PayMe、Apple Pay 及 Google Pay）