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CulinArt 1862 正式宣佈名廚 Jacques Kagi 出任廚藝總監，同時帶來全新「中西匯聚」嘗味菜單。Chef Jacques 將以明火烹飪與熟成工藝為核心，重新定義精緻餐飲體驗。
生於香港的瑞士名廚 Jacques Kagi，曾於半島酒店 Gaddi’s、港麗酒店 Nicolini’s 等頂級餐廳歷練，並獲《Louis Vuitton City Guide》推薦及「亞洲餐飲業最具影響力大獎」。他將瑞士的嚴謹與香港的創新融合，為 CulinArt 1862 注入嶄新烹飪哲學。
全新五道菜嘗味菜單以「中西匯聚」為靈感，充分利用 Towngas 明火技術，呈現「鑊氣」與現代熟成的結合。亮點菜式包括：
- 香煎鵝肝配焦糖水果與羅望子醬
- 龍蝦濃湯配伊麵（Al dente 口感）
- 北海道帶子配川式豬腩肉
- 伊比利亞秘製叉燒（加拿大楓糖代替蜜糖，配慢煮蛋黃醬）
- 熟成馬友魚配魚子醬與香檳汁
- 澳洲 M5 西冷扒
- 士多啤梨巴伐洛娃蛋白餅
菜單每位 HK$788（另加一服務費），即日起晚市供應。Chef Jacques 表示：「明火烹飪是廚藝的靈魂，我希望透過這份菜單，將熟成工藝與香港情懷結合，帶來熟悉又驚喜的味蕾旅程。」
展望未來，Chef Jacques 將策劃季節限定主題推廣，持續為賓客帶來驚喜。
CulinArt 1862
地址：香港銅鑼灣禮頓道 29 號華懋禮頓廣場地下及 1 樓
電話：+852 2884 2603 / WhatsApp: +852 54118610
網址：www.culinart1862.com
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