千両冬季餐單登場

日本高級壽司品牌 千両 隆重推出【冬の味覚】全新餐目，由2025年10月16日起至12月14日限期供應。是次冬季料理嚴選龍蝦、銀鱈魚、五日市豚肉等上乘食材，結合職人創新烹調手法與「千両職人純米大吟釀」酒粕入饌，並同步推出第四輪限定清酒與全新甜品「職人手作咖啡奶凍」。

千両冬季限定料理：匠心演繹時令食材雙重風味
千両【冬の味覚】全新餐目以「不時不食」的料理精神為核心，精選多款冬日時令食材，包括龍蝦、大吞拿魚腩、松葉蟹腳、銀鱈魚及五日市豚肉等，展現職人對季節味道的極致追求。

必試推薦：龍蝦二食・一鮮一醇的雙重體驗
是次冬季餐目亮點 龍蝦二食，由職人以精湛刀工將龍蝦肉切成透薄刺身，口感鮮甜彈牙；享用刺身後更可將龍蝦頭融入北海道蝦味噌熬製成海鮮高湯，加入時令蔬菜燉煮，讓每絲肉質飽吸湯汁精華，一次過體驗龍蝦的鮮美與醇厚風味。

創新壽司與刺身：融合傳統與創意

• 煙燻平政配醬油忌廉壽司：選用日本三大頂級壽司食材「平政魚」，經煙燻處理後搭配特調醬油忌廉醬汁，綴以黑魚子提升鮮味

• 大吞拿魚腩配法國魚籽醬壽司：頂級大吞拿魚腩與法國魚籽醬結合，鹹香鮮味完美交融

• 松葉蟹腳配柚子醋啫喱壽司：松葉蟹腳搭配清香柚子醋啫喱，果香與海鮮鮮味相得益彰

酒粕料理：職人獨家清酒入饌
千両特別以自家品牌「千両職人純米大吟釀」酒粕入饌，打造兩款冬日暖意料理：

• 銀鱈魚酒粕燒：嚴選魚脂豐腴銀鱈魚，經酒粕醃漬後炙烤至金黃酥脆，酒香與魚脂香氣交融

• 五日市豚肉酒粕味噌鍋配甘酒：以酒粕味噌湯底燉煮北海道五日市豚肉，湯底醇厚香甜，可搭配甘酒提升風味層次

第四輪限定清酒與甜品：完美搭配冬日盛宴

千両同步推出三款「榮光富士」限定清酒，由10月1日起至12月31日供應，包括：

• 榮光富士龍吟虎嘯純米大吟釀無濾過生原酒：香氣層次豐富，適合搭配魚生或海鮮

• 榮光富士曉乃翼純米無濾過生原酒：帶熱帶水果香氣，輕盈酒體襯托海鮮鮮甜

• 榮光富士逸閃風刃辛口純米酒：辛口風格搭配燒物及鍋物最為適合

食客更可以 $88 體驗 特撰唎酒體驗，一次過品嚐三款清酒的風味層次。

甜品推薦全新 職人手作咖啡奶凍，嚴選日本炭燒咖啡融合北海道3.6牛乳，質地綿密入口即化，表面綴以金箔，為冬日盛宴畫上完美句點。

供應資訊：
千両【冬の味覚】全新餐目
供應日期：2025年10月16日至12月14日
第四輪限定清酒及甜品
供應日期：2025年10月1日至12月31日
分店地址：全港17間千両分店（包括中環IFC、銅鑼灣時代廣場、尖沙咀海港城等）